Nos champagnes sont élaborés avec le plus grand soin et de manière traditionnelle, se rapprochant de l'artisanat des vignerons d'antan. Les raisins sont pressés dans un pressoir traditionnel en bois, rare de nos jours, assurant une qualité optimale ; les bouteilles sont tournées sur pupitres eux aussi en bois. L'ensemble de notre production est vinifiée et élevée en cuve inox.